İtalyan mutfağının belki de en güzel lezzeti, dargınları barıştıran, günü güzelleştiren, Garfield da ağzını tadını biliyormuş dedirten bir yemek; Lazanya ♥
İtalyan mutfağına ayrı bir düşkünlüğüm olmasının yanı sıra lazanyanın yeri benim için yıllardır paha biçilemez. Kendimi sevdiklerimle beraber bir sofranın etrafında toplanmış hayal ediyorsam, o sofrada her zaman lazanya vardır. Yeri bende ayrı olduğundan, Tofu Bless You için hazırlamak istediğim ilk tarif oldu lazanya. Adını pişirme kabından alan bu şaşırtıcı derecede lezzetli yemek, elbette klasik tarifte bolonez soslu hazırlanıyor. Bu nedenle ben de soya kıymasıyla yaptığım versiyonunu hazırladım. Elbette iç harcında sadece sebze kullanarak da çeşit çeşit lazanyalar hazırlayabiliriz. Hadi başlayalım.
Porsiyon: 6 kişi
Hazırlık süresi: 30 dk
Pişirme Süresi: 30 dk
Malzemeler
- Lazanya yaprakları (pişirme kabınıza göre adet opsiyonel)
- 300 gram vegan mozzarella
- Maydonoz (süsleme için opsiyonel)
İç malzemesi için:
- 500 gr soya kıyması
- 2 adet havuç
- 2 adet kabak (opsiyonel)
- 1 adet soğan / sarımsak
- 1 çorba kasesi domates sosu (4 adet domates rendesi)
- Zeytinyağı
- Baharatlar (opsiyonel)
Beşamel sos için:
- 750 ml bitkisel süt (yulaf sütü kullandım)
- 4 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı zeyinyağı
- Muskat rendesi (opsiyonel)
Yapılışı
- Başlamadan önce soya kıymanızın üzerine biraz sıcak su eklerseniz bu esnada güzel bir kıvamda yumuşayacaktır. Aynı işlemi lazanya yapraklarınız için de yapabilirsiniz.
- Beşamel sos için tencereye eklediğiniz yağda unu azar azar ekleyerek un kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırın.
- Sütü yavaş yavaş ilave ederek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Lazanyanın iç harcı için zeytinyağında soğan / sarımsaklarınızı biraz kavurun. Üzerine rendelediğiniz sebzeleri, soya kıymasını, domates sosunuzu ve baharatları da ekleyerek pişirin.
- Pişirme kabınızın ilk katmanına beşamel sosla başlayarak sırasıyla; iç harç, mozzarella peyniri, lazanya yaprağı olacak şekilde en az 3 kat bu işlemi tekrarlayın.
- Tüm malzemeler ön pişmiş olduğundan 180 derecede yarım saat pişirmeniz yeterli.
- Tarifin videosu aşağıda yer almaktadır.
Hiçbir canlıya zarar vermeden harika bir yemek hazırladınız. Bundan daha lezzetlisi yok.
Afiyet olsun. ♥
Tofu Bless You